RUTA DEL BUEN COMER III

Este segmento estuvo abandonado por varias semanas…no por que no me haya alimentado de las delicias que las calles de Guayaquil nos ofrece…pero mi cámara siempre se queda en casa (por que me olvido) y me celular esta saturado de fotos…

Pero hoy gracias a la cámara de BarceByron y una súper informal reunión de cabineros propuesta por el Busetero podremos ofrecerle un nuevo lugar donde degustar de un excelente menú…

LA MADRINA DE LOS BOLONES DE LA CALLE DE RTS

Es un lugar muy exclusivo, la gente que come ahí es muy selecta, la atención de primera el marido de la madrina esta a atento a ayudarla en la cocina para que no haya retrasos en la entrega del pedido…

El menú???...pues para regresar todos los días…
COMBO 1
Bolón de chicharrón con cola
COMBO 2
Bolón de chicharrón con huevo y cola
COMBO 3
Bolón de chicharrón con huevo y jugo de Bistec y cola
COMBO 4
Bolón de chicharrón con huevo y Bistec y cola

Pueden cambiar su cola por un vaso de café…

Cuanto cuesta???...barato, el combo más caro $ 2 dólar…

Como llegar???...fácil si van por la Av. Tanca Marengo tienen que entrar por la calle que conduce a RTS y a no mas de 50 metros encontraran el lugar en un post anterior esta el mapa)…

Visiten el lugar no saldrán defraudados…

LA FRASE DEL DIA...

"GUAYAS DEBE ESTAR ALEJADA DE LA INFLUENCIA REVOLUCIONARIA DEL SIGLO XXI"...

Jimmy Jairala (Candidato a la Prefectura del Guayas)

DISNEY WORLD EN PERU...

La compañía Walt Disney planea construir un parque de atracciones al sur de Lima, cerca de las playas de moda de la capital peruana, que sería su primer centro en Latinoamérica, informó hoy el diario peruano El Comercio. De acuerdo al matutino, los ejecutivos de la compañía estadounidense van a llegar esta semana a Lima para ver el terreno de 600.000 metros cuadrados, ubicado a la altura del kilómetro 100 de la carretera Panamericana Sur, y hacer una oferta a los dueños. El terreno se encuentra en el distrito de Asia, provincia de Cañete, a una hora del centro de Lima, donde también existe un bulevar con bares, discotecas y boutiques para las exclusivas playas de la zona.

Según el suplemento económico del diario El Comercio, en enero pasado la compañía Walt Disney intentó comprar el Parque de las Leyendas, el zoológico más grande de Lima, pero fracasó por la protesta del Instituto Nacional de Cultura, pues ese parque tiene restos arqueológicos que deben ser preservados.

La fuente destacó que si la empresa tiene éxito en la adquisición del terreno se trataría del tercer parque temático de Disney fuera de Estados Unidos, tras los de París y Tokio.

Yo no entiendo por que nuestro País que tiene uan diversidad ecologica, geografica, cultural y todo lo demás que se puedan imaguinar no puede conseguir este tipo de inversión extranjera...Bueno si lo se...pero ya estamos embarcados y seguiremos embarcados con este tipo de política socialista...

PROPUESTA DEL BUSETERO...

Nuestro amigo EL BUSETERO está proponiendo una reunión informal de Cabineros el día de mañana a las 8:30 a.m. donde la Señora de los Bolones por la calle de entrada a RTS a 50 metros de la Av. Juan Tanca Marengo.

Me acaba de enviar el mapa para que lo publique y que los que quieran ir no se pierdan…es súper fácil de llegar…

Lógicamente se hace extensiva la invitación a Diego, Crespo y Ponce…EL BUSETERO ofrece pagar el Bolón a los primeros 5 asistentes.

RESULTADOS DE LA ENCUESTA...

LA CRISIS EN BARCELONA ES CULPA DE QUE...

LOS JUGADORES NO PONEN HUE... 33%
DUSSAN ARMA LOS EQUIPOS ........67%

Entonces con esto está clara la percepción de la mayoría de hinchas...

Diego Arcos indicó que me falto poner entre las opciones la prensa...si fue una de las opciones pero sabia que era muy obvia e iba a ganar unánimemente, porque son los periodistas el peor enemigo del club canario...pero a estos hay que sumarle otros aspectos como los de la encuesta...

Por cierto ayer Barcelona gano...apurado, pero gano...por mas que se jugaron 105 minutos los azucenas no lograron empatar...

PD: Dussan deja de armar los equipos...queremos ver cual es el esquema español de Floro...

GASTRONOMIA DE SEMANA SANTA EN EL MUNDO...

Alemania
En Alemania al igual que en muchos de los países del norte de Europa es muy celebrada la costumbre de los huevos de pascua. En la cocina berlinesa y del Rhein está el Kartoffelpuffer que es una especie de pasta de patatas servida en especial durante este periodo religioso.

Italia
En Italia es muy popular el empleo de dulces en esta época y existen numerosos ejemplos de dulces pascuales (Dolci pasquali) como: la Colomba pasquale (paloma pascual), la pastiera típica de la Campania, las scarcella en la Apulia o la cuddura de la Sicilia, el casatiello que es una especie de bollo salado muy típico de la cocina napolitana, etc.

España
En España es muy tradicional en el norte servir las sopas de ajo, con sus trozos de pan duro en agua y con grandes cantidades de pimentón que hace recordar la carne, típico de la Semana Santa en Zamora. El potaje de vigilia que es una variedad de potaje realizado con bacalao en salazón. El bacalao en salazón se puede decir es el pescado protagonista en la Semana Santa en España, tiene su preparación en buñuelos, en croquetas y las tortillitas, todos ellos son ejemplos de uso de este pescado.
En el terreno de los dulces es muy popular en todo el territorio por estas fechas las famosas torrijas, elaboradas con pan y las recetas difieren bastante de un lugar a otro, e incluso entre cocineros. Son populares los Pestiños. En Cataluña son muy famosas las Monas de Pascua y en Valencia se suele comer al aire libre las denominadas longanizas de pascua y las monas (bollos con huevos cocidos), o los mismos Hornazos del sur de España, los dulces más típicos de la Semana Santa de Úbeda, junto a los llamados "Puritos Americanos".

Países del este de Europa
El cordero de pascua un postre típico en República Checa y en otros países del Este de Europa.
En muchos de los países del este de Europa son muy tradicionales los alimentos durante esta época y es frecuente encontrar preparaciones tales como el: Babka (бабка), conocido también como Baba (баба) es un pastel que se sirve el domingo de resurrección. En Polonia es frecuente observar la ingesta del 'cordero pascual' ('Baranek Wielkanocny') que se toma incluso como un pastel Makowiec, se sirve la sopa Zurek Wielkanocny (borscht blanco) con huevos cocidos, siendo popular igualmente el Babka.

Argentina
Para la Pascua cristiana se consumen huevos de pascua y rosca de pascua. En tanto que para Semana Santa, fechas en que la Iglesia Católica exige ayuno de carnes salvo las de pescados, son típicas las empanadas de vigilia (principalmente las rellenas de atún), y guisados con bacalao o, en su defecto, cazón. Los pescados acompañados de cualquier tipo de verdura, legumbre, etc. los dulces pasan a ser los ingredientes protagonistas de la mayoría de los postres.

Chile
Se suele comer algunos tipos de empanadas con mariscos, con verduras, a veces mermelada de frutas (peras, alcayotas), o manzanas picada (esto es típico en el Sur), pero por lo general, la primera, es de consumo más habitual y masivo, junto con la frita de queso, la que casi siempre, se hace con masa de milhojas.

Ecuador
Para la Semana Santa se prepara un plato llamado "Fanesca". La Fanesca es un tipo de sopa preparada con vegetales, granos de cereales, y bacalao salado, que se suele acompañar con empanaditas de morocho y con dulce de higos. En algunos lugares aunque no es muy común se acompaña con humitas, que son un bocadillo preparado con choclo molido (maíz tierno), leche, huevo, queso y mantequilla envueltas en hojas de choclo y cocinadas al vapor.

México
En este país, además de la tradicional abstinencia de carnes rojas, se preparan platillos como los "romeritos", una especie de planta regional (no debe confundírsele con el romero) que se cocina en "mole", una compleja salsa elaborada a base de diversas especies de chile, múltiples especias y semillas oleaginosas. Estos platillos suelen acompañarse de tortas hechas de papa con atún o de camarón seco (molido). Es común también la preparación de un chile mexicano llamado "poblano" (una variedad de pimiento) con relleno de pollo en salsa de tomate, de queso, de atún o de cualquier otro guisado, según la región.

Paraguay
En Semana Santa, en una familia paraguaya no puede faltar la famosa chipa. Ya sea de almidón, guasú, asado o en cualquiera de sus formas, es la principal característica de este periodo en este país.

República Dominicana
Para la Semana Santa se preparan las "Habichuelas con Dulce". Es un plato que se prepara con habichuelas (frijoles) rojos, leche de coco, leche evaporada, azúcar, canela, malagueta, batata (papa dulce). Este se prepara desde inicio de la cuaresma.

LA FANESCA...

Es Viernes Santo y muchos seguramente están esperando de degustar esta tradicional plato de la gastronomía Ecuatoriana...

En lo personal no me agrada, pero se lo importante que es para la tradición de mi País "LA FANESCA"...por ese motivo acá les dejo su historia...disfrútenla

HISTORIA
La Fanesca se concibió como un plato tradicionalmente indígena. Antes de la Colonia, los indios en agradecimiento a sus Dioses por la cosecha realizaban este caldo preparado en base a Sambo y Zapallo con prácticamente la mayoría de granos cultivados por ellos: Chocho, haba, choclo ( maíz tierno), alberja, lenteja, melloco, fríjol. Dependiendo de la zona o la tradición familiar, algunos preparan con más o menos granos.

Al llegar los conquistadores españoles y la religión Católica, se cambió la tradición de celebración por la de dar gracias al Dios Católico justo en época de "Semana Santa" donde esta religión recuerda cada año, la pasión, muerte y resurrección de Jesús. De esta manera, la elaboración de este plato, se volvió tradicional y casi una obligación de todas las familias ecuatorianas. Al llegar la Fanesca a la región costanera del Ecuador, se le aumentó un ingrediente, "el Bacalao", un pescado seco y salado que le da un sabor especial..

El diccionario de la Lengua Española dice en su acepción 2 que “Por antonomasia”, el potaje es “legumbres guisadas para el mantenimiento en los días de abstinencia”, y en la 3 prosigue de este modo: “legumbres secas. Provisión de potajes para la cuaresma”. A partir de esta autoridad, solo queda afirmar que la fanesca no es otra cosa que un potaje. ¿Por qué lleva este nombre? Nadie lo sabe. Quizá se deba a que en el mar Cantábrico existe un pez llamado fanesca, término que sometido al fenómeno de epéntesis muestra la añadidura de la semana santa.